Truffe Noire
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Communément connu sous le nom de "truffe noire," est une délicatesse qui incarne l'élégance de la cuisine gourmet!
Son arôme intense et son goût prononcé, avec des notes terreuses, boisées et une touche d'épices, transformeront chacune de vos créations culinaires en un chef-d'œuvre de raffinement.
La truffe noire enrichit chaque plat d'une touche d'originalité. Suivez ces conseils pour en exalter au maximum la saveur :
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Utilisez-la avec délicatesse: idéale à cru ou intégrée dans des sauces et des assaisonnements, pour préserver son parfum unique.
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Choisissez des accords simples: optez pour des recettes légères, comme un risotto crémeux, des pâtes fraîches ou une soupe veloutée, pour valoriser pleinement ses qualités.
Nous conseillons de calculer environ 10-15 grammes de truffe par portion.
Nous brossons notre truffe fraîche, en éliminant seulement la couche la plus épaisse de terre qui l'entoure ; cela parce que les résidus de terre forment une protection naturelle qui aide à préserver son arôme.
La truffe doit être soigneusement lavée à l'aide d'une brosse sous l'eau courante, et ce, uniquement au moment de son utilisation.
Ensuite, coupez des tranches fines (en utilisant une trancheuse à truffe) directement sur le plat chaud : la chaleur libérera toute sa saveur.
Pour conserver au mieux la truffe fraîche, il est important de ne pas la laver à l'avance, car les résidus de terre aident à préserver son arôme.
Enveloppez la truffe dans du papier absorbant (type Scottex) et changez-le chaque jour dès qu'il devient humide.
Placez ensuite la truffe dans un contenant hermétique, en plastique ou en verre, en évitant de toucher les parois, et conservez-la au réfrigérateur.
En général, la truffe se conserve pendant environ 5 à 7 jours.
La truffe fraîche est brossée, placée dans des contenants isothermes appropriés et livrée en 24/48 heures, en fonction de la destination et de la disponibilité des transporteurs.
La confirmation de la disponibilité, de la date d'expédition et d'envoi sera donnée à la réception de la commande.
NOUS N'ACCEPTONS PAS LES NOTES DE LA PART DES CLIENTS INDIQUANT DES LIVRAISONS DIFFÉRÉES OU IMPÉRATIVES POUR UNE DATE DÉTERMINÉE, CAR LA TRUFFE FRAÎCHE POURRAIT NE PLUS ÊTRE DISPONIBLE OU SUBIR DE FORTES VARIATIONS DE PRIX !
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