Truffe Blanche
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Tuber magnatum pico, communément connu sous le nom de "truffe blanche", est considéré comme le Roi de la table!
Son arôme inconfondable et son goût unique, évoquant des notes de blé, de foin, de miel et d'ail, transformeront votre expérience en cuisine en un véritable voyage gastronomique.
La truffe blanche apporte à chaque plat une touche d'élégance et de délice. Voici quelques conseils pour en profiter au mieux:
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Utilisez-la crue: tranchez-la en pétales très fins pour qu'elle fonde délicatement en bouche.
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Choisissez la simplicité: le meilleur moyen de l'apprécier est de l'associer à des recettes légères et non élaborées, comme un bon œuf ou des tagliolini au beurre. Vous allez l'adorer !
Consigliamo di calcolare indicativamente 10-15 grammi di tartufo per ogni portata.
Provvediamo a spazzolare il nostro tartufo fresco, eliminando solo lo strato più consistente di terriccio che lo avvolge; ciò perché i residui di terra formano una protezione naturale che aiuta a preservarne l'aroma.
Il tartufo deve essere lavato accuratamente con uno spazzolino sotto acqua corrente, e solo al momento del suo effettivo utilizzo.
Successivamente, taglia delle sottili fette (utilizzando l’apposito affettatartufi) direttamente sopra il piatto caldo: il calore libererà tutto il suo sapore.
Per conservare al meglio il tartufo fresco è importante non lavarlo in anticipo, poiché i residui di terra aiutano a preservarne l’aroma.
Avvolgi il tartufo in carta da cucina assorbente (tipo Scottex) e cambiala ogni giorno appena diventa umida.
Riponi quindi il tartufo in un contenitore ermetico, in plastica o in vetro, evitando di toccarne le pareti e conservalo in frigorifero.
In generale, il tartufo si mantiene per circa 5–7 giorni.
Il tartufo fresco viene spazzolato, riposto in appositi contenitori isotermici e consegnato in 24/48 ore, in base alle località di destinazione ed alla disponibilità dei corrieri.
La conferma di disponibilità, del giorno di evasione e di spedizione verrà data al ricevimento dell’ordine.
NON SI ACCETTANO NOTE DA PARTE DEL CLIENTE IN CUI VENGONO RIPORTATE CONSEGNE DILAZIONATE O TASSATIVE PER UNA DETERMINATA DATA, IN QUANTO IL TARTUFO FRESCO POTREBBE NON ESSERE PIÙ DISPONIBILE O SUBIRE FORTI OSCILLAZIONI DI PREZZO!
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