Truffe Blanche
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Tuber magnatum pico, communément connu sous le nom de "truffe blanche", est considéré comme le Roi de la table!
Son arôme inconfondable et son goût unique, évoquant des notes de blé, de foin, de miel et d'ail, transformeront votre expérience en cuisine en un véritable voyage gastronomique.
La truffe blanche apporte à chaque plat une touche d'élégance et de délice. Voici quelques conseils pour en profiter au mieux:
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Utilisez-la crue: tranchez-la en pétales très fins pour qu'elle fonde délicatement en bouche.
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Choisissez la simplicité: le meilleur moyen de l'apprécier est de l'associer à des recettes légères et non élaborées, comme un bon œuf ou des tagliolini au beurre. Vous allez l'adorer !
Nous conseillons de calculer environ 10-15 grammes de truffe par portion.
Nous brossons notre truffe fraîche, en éliminant seulement la couche la plus épaisse de terre qui l'entoure ; cela parce que les résidus de terre forment une protection naturelle qui aide à préserver son arôme.
La truffe doit être soigneusement lavée à l'aide d'une brosse sous l'eau courante, et ce, uniquement au moment de son utilisation.
Ensuite, coupez des tranches fines (en utilisant une trancheuse à truffe) directement sur le plat chaud : la chaleur libérera toute sa saveur.
Pour conserver au mieux la truffe fraîche, il est important de ne pas la laver à l'avance, car les résidus de terre aident à préserver son arôme.
Enveloppez la truffe dans du papier absorbant (type Scottex) et changez-le chaque jour dès qu'il devient humide.
Placez ensuite la truffe dans un contenant hermétique, en plastique ou en verre, en évitant de toucher les parois, et conservez-la au réfrigérateur.
En général, la truffe se conserve pendant environ 5 à 7 jours.
La truffe fraîche est brossée, placée dans des contenants isothermes appropriés et livrée en 24/48 heures, en fonction de la destination et de la disponibilité des transporteurs.
La confirmation de la disponibilité, de la date d'expédition et d'envoi sera donnée à la réception de la commande.
NOUS N'ACCEPTONS PAS LES NOTES DE LA PART DES CLIENTS INDIQUANT DES LIVRAISONS DIFFÉRÉES OU IMPÉRATIVES POUR UNE DATE DÉTERMINÉE, CAR LA TRUFFE FRAÎCHE POURRAIT NE PLUS ÊTRE DISPONIBLE OU SUBIR DE FORTES VARIATIONS DE PRIX !
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