Miel aromatisé à la truffe

Ingrédients : Miel d'acacia 99 %, truffe bianchetto (Tuber borchii Vitt.) 0,5 % (2 % à l'origine), arôme.

Conservation : Conserver à température ambiante à l'abri de la lumière et des sources de chaleur.

Mode d'emploi : Le miel à la truffe est prêt à l'emploi et peut être utilisé directement.

Durée du produit : 18 mois

Valeurs Nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 336 kcal
• Graisses : 0,09 g (dont acides gras saturés 0,01 g)
• Glucides : 83,51 g (dont sucres 77,55 g)
• Protéines : 0,12 g
• Sel : 0 g

Biscuits au Miel et Truffe

Ingrédients pour environ 40-50 biscuits :

• 100g de beurre
• 50g de miel à la truffe
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
• 150g de sucre
• 5g de levure chimique
• 350g de farine "00"

Préparation :

1. Dans un grand bol ou sur un plan de travail, disposer 300g de farine en fontaine.
2. Ajouter le sucre, le beurre, le miel à la truffe, les œufs, les épices et la levure.
3. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Si nécessaire, ajouter la farine restante jusqu'à un maximum de 50g.
4. Envelopper la pâte dans du film plastique et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
5. Étaler la pâte sur un plan de travail jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ ½ cm.
6. Utiliser des emporte-pièces pour découper les formes souhaitées et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 2-3 cm.
7. Enfourner à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Conseils :

Pour un goût plus intense, saupoudrer les biscuits d'une pincée de sucre glace ou les servir avec une crème légère au miel.

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