Crème de Truffe Blanche Précieuse
Crème de Truffe Blanche Précieuse
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Crème de Truffe Blanche Précieuse

Crème de Truffe Blanche Précieuse

CHF 49.90
CHF 49.90
CHF 55.00
Description
La Crème de Pur Truffe Blanche est une spécialité gastronomique de haut niveau, réalisée avec des truffes blanches de première qualité. Cette crème se distingue par sa texture veloutée et son intensité olfactive, caractérisée par des notes aromatiques complexes et pénétrantes, typiques de la truffe blanche. Idéale pour sublimer des plats raffinés, tels que des risottos, des tagliolini au beurre ou des carpaccios.
Poids: 30 g
Fiche Technique

Ingrédients : Truffe Blanche Précieuse 90% (Tuber Magnatum Pico), huile d'olive, sel, arôme.

Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver à +2/+4 degrés.

Mode d'emploi : À froid : Utiliser directement. À chaud : Réchauffer légèrement pour préserver l'arôme de la truffe. Éviter de porter à ébullition.

Durée de conservation : 36 mois

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
  • Valeur énergétique : 909 kcal
  • Graisses : 17,64 g (dont acides gras saturés 3,86 g)
  • Glucides : 13,41 g (dont sucres 0,25 g)
  • Protéines : 1,20 g
  • Sel : 2,83 g

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Recettes
Risotto aux Truffes Blanches avec Crème de Pure Truffe Blanche

RISOTTO AUX TRUFFES BLANCHES AVEC CRÈME DE PURE TRUFFE BLANCHE

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g de riz Carnaroli
  • 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes
  • 50 g de beurre
  • 1 petite échalote hachée finement
  • 70 ml de vin blanc sec
  • 1-2 cuillères à soupe de Crème de Pure Truffe Blanche
  • Sel et poivre au goût
  • Parmesan Reggiano râpé (facultatif)

Préparation

Dans une casserole, faites fondre la moitié du beurre et faites revenir l'échalote hachée jusqu'à ce qu'elle devienne transparente.

Ajoutez le riz et faites-le dorer pendant 2 minutes en remuant continuellement.

Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer l'alcool.

Versez le bouillon chaud une louche à la fois, en remuant fréquemment et en attendant que le riz absorbe le liquide avant d'en ajouter davantage.

Lorsque le riz est presque al dente, ajoutez la Crème de Pure Truffe Blanche et le reste du beurre. Mélangez bien pour amalgamer les saveurs.

Ajustez avec du sel et du poivre et, si désiré, incorporez du Parmesan Reggiano râpé.

Bon appétit !

Expédition

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