Tartufo Bianco - Tuber Magnatum Pico
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Tuber Magnatum Pico, comunemente noto come "tartufo bianco", è considerato il Re della tavola!
Il suo aroma inconfondibile e il gusto unico, che richiama sentori di grano, fieno, miele e aglio, trasformeranno la tua esperienza in cucina in un vero e proprio viaggio gastronomico.
Il tartufo bianco dona a ogni piatto un tocco di eleganza e bontà. Ecco alcuni consigli per gustarlo al meglio:
- Usalo a crudo: affettalo in petali sottilissimi per farlo sciogliere delicatamente al palato.
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Scegli la semplicità: il modo migliore per apprezzarlo è abbinarlo a ricette leggere e non elaborate, come un buon uovo o un tagliolino al burro. Te ne innamorerai!
Consigliamo di calcolare indicativamente 10-15 grammi di tartufo per ogni portata.
Provvediamo a spazzolare il nostro tartufo fresco, eliminando solo lo strato più consistente di terriccio che lo avvolge; ciò perché i residui di terra formano una protezione naturale che aiuta a preservarne l'aroma.
Il tartufo deve essere lavato accuratamente con uno spazzolino sotto acqua corrente, e solo al momento del suo effettivo utilizzo.
Successivamente, taglia delle sottili fette (utilizzando l’apposito affettatartufi) direttamente sopra il piatto caldo: il calore libererà tutto il suo sapore.
Per conservare al meglio il tartufo fresco è importante non lavarlo in anticipo, poiché i residui di terra aiutano a preservarne l’aroma.
Avvolgi il tartufo in carta da cucina assorbente (tipo Scottex) e cambiala ogni giorno appena diventa umida.
Riponi quindi il tartufo in un contenitore ermetico, in plastica o in vetro, evitando di toccarne le pareti e conservalo in frigorifero.
In generale, il tartufo si mantiene per circa 5–7 giorni.
Il tartufo fresco viene spazzolato, riposto in appositi contenitori isotermici e consegnato in 24/48 ore, in base alle località di destinazione ed alla disponibilità dei corrieri.
La conferma di disponibilità, del giorno di evasione e di spedizione verrà data al ricevimento dell’ordine.
NON SI ACCETTANO NOTE DA PARTE DEL CLIENTE IN CUI VENGONO RIPORTATE CONSEGNE DILAZIONATE O TASSATIVE PER UNA DETERMINATA DATA, IN QUANTO IL TARTUFO FRESCO POTREBBE NON ESSERE PIÙ DISPONIBILE O SUBIRE FORTI OSCILLAZIONI DI PREZZO!
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