Salsa Tartufata
Salsa Tartufata
Salsa Tartufata

Salsa Tartufata

CHF 17.90
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Descrizione

È in assoluto la ricetta più popolare tra i prodotti a base di tartufo. Non solo perché è la più venduta o conosciuta, ma anche perché è la più antica. Proviene dall’Italia centrale e si caratterizza per l’ampia gamma di utilizzi in cucina. La salsa è pronta per l’uso ed è ideale spalmata su bruschette o crostini, perfettamente abbinata a burro, formaggio fresco spalmabile, panna fresca e parmigiano. Può essere utilizzata per deliziosi piatti di pasta o di riso, ma non meno interessante abbinata a carne o pesce.

Scheda Tecnica

Ingredienti: funghi prataioli coltivati (Agaricus bisporus), olio di semi di girasole, tartufo estivo (Tuber aestivum, Vittad.) 3%, sale, aroma, pepe, aglio

Conservazione: Conservare a temperatura ambiente al riparo di luce e fonti di calore. A confezione aperta: conservare in frigo tra 0 e 4°, consumare entro 4-5 gg.

Modo d'uso: A freddo: Utilizzare direttamente. A caldo: Riscaldare leggermente per preservare l’aroma del tartufo. Evitare di portare a ebollizione.

Durata prodotto: 36 mesi

Valori Nutrizionali per 100g:
  • Valore energetico: 917 kJ - 223 kcal
  • Grassi: 23,62 g (di cui acidi grassi saturi 2,81 g)
  • Carboidrati: 1,10 g (di cui zuccheri 1,10 g)
  • Proteine: 0,18 g
  • Sale: 1,52 g

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Ricette
Battuta di Chianina con Salsa Tartufata

BATTUTA DI CHIANINA CON SALSA TARTUFATA, CIPOLLOTTO, LIMONE E SENAPE

Ingredienti per 2 persone

  • 320g di carne battuta di Chianina
  • 40g di salsa tartufata
  • 2 cipollotti
  • scorza di ½ limone
  • qualche grano di senape
  • olio extravergine di oliva, sale, pepe

Procedimento

Battere al coltello la carne e lasciarla stemperare fuori dal frigo. Condirla con il cipollotto tritato, la scorza di ½ limone grattugiata, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Mescolare con un cucchiaio la salsa tartufata, disporla sul fondo del mestolo di brodo di pollo e mescolarla di nuovo.

Finire la preparazione a fuoco spento mantecando energicamente la pasta con i burri e con un cucchiaio di acqua di cottura se serve. Servire caldo e cremoso.

Buon appetito!

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