Tartufo Estivo Intero
Tartufo Estivo Intero
Tartufo Estivo Intero

Tartufo Estivo Intero

CHF 19.90
CHF 19.90
CHF 22.90
Descrizione
Il nostro Tartufo Estivo Intero rappresenta una vera e propria eccellenza gastronomica. Selezionati con cura dal nostro staff esperto, conservano intatta la loro integrità e le loro qualità organolettiche, manifestando una complessità aromatica che spazia dalle note terrose a quelle più delicate e floreali. Perfetto per essere affettato finemente o grattugiato, il tartufo estivo intero è l’ingrediente ideale per arricchire dei classici come risotti, carpacci e insalate gourmet.
Scheda Tecnica

Ingredienti: Tartufo estivo (Tuber aestivum Vittad.) 83%, acqua di cottura, sale.

Conservazione: Conservare a temperature ambiente, al riparo da luce e fonti di calore, in luogo asciutto e ventilato. A confezione aperta: conversare in frigorifero a +2/+4°C e consumare entro 5/7 giorni.

Modo d'uso: Agitare bene prima dell'uso, servire a scaglie o grattugiato.

Durata prodotto: 36 mesi

Valori Nutrizionali per 100g:
  • Valore energetico: 40 kcal
  • Grassi: 0.42 g (di cui acidi grassi saturi 0.09 g)
  • Carboidrati: 0.58 g (di cui zuccheri 0.58 g)
  • Proteine: 4.98 g
  • Sale: 0.79 g

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Ricette

Ingredienti:

  • Tartufo estivo intero (Tuber aestivum, Vittad.)
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco
  • Facoltativo: burro, parmigiano, panna fresca

Preparazione:

  1. Lavare delicatamente il tartufo sotto acqua corrente fredda con una spazzolina morbida per rimuovere eventuali residui di terra.
  2. Asciugarlo con un panno pulito e lasciarlo riposare per qualche minuto.
  3. Affettare finemente il tartufo con un tagliatartufi o una mandolina.
  4. Utilizzarlo direttamente per guarnire piatti caldi come risotti, tagliatelle o carpacci di carne e pesce.
  5. Per un sapore più intenso, scaldare leggermente le fettine di tartufo in un filo d'olio extravergine o burro fuso prima di servirle.

Consigli:

Il tartufo estivo esprime il suo massimo aroma se aggiunto a piatti caldi appena prima di servire, evitando temperature troppo elevate che potrebbero disperdere le sue fragranze.

Spedizione

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