Gnocchi al Tartufo

Ingredienti: Purea di patate 70% (acqua, fiocchi di patate disidratate, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, aromi naturali), Farina di grano tenero di tipo "00", tartufo estivo (Tuber. aestivum Vittad) 2%, fecola di patate, farina di riso, sale, spezie, correttore di acidità: acido lattico, conservante: potassio sorbato.

Conservazione: Conservare a temperatura ambiente al riparo di luce e fonte di calore.

Modo d'uso: Cuocere in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti e condire a piacere.

Durata prodotto: 12 mesi

Valori Nutrizionali per 100g:

• Valore energetico: 151 kcal
• Grassi: 31.26 g (di cui acidi grassi saturi 0.20 g)
• Carboidrati: 32 g (di cui zuccheri 10.10 g)
• Proteine: 5.70 g
• Sale: 1.50 g

Gnocchi al Tartufo con Parmigiano, Salvia e Salsa Tartufata

Ingredienti per 2 persone:

• 250 g di gnocchi al tartufo
• 50 g di salsa tartufata al 3% di tartufo estivo
• 20 g di parmigiano
• 30 g di burro
• 1 foglia di salvia
• Sale q.b.

Procedimento:

1. Scaldare leggermente la salsa tartufata in padella con un po’ di acqua di cottura e il burro.
2. Cuocere gli gnocchi al tartufo in abbondante acqua bollente salata.
3. Una volta cotti, scolarli e tuffarli nella salsa, saltandoli leggermente con il parmigiano e la salvia.
4. Impiattare caldi e servire immediatamente.

Consigli:

Per un gusto ancora più intenso, aggiungere qualche scaglia di tartufo fresco prima di servire.

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