Aceto Balsamico di Modena all'aroma di tartufo

Ingredienti: Aceto balsamico di Modena IGP (Aceto di Vino, mosto d'uva concentrato, colorante: caramello E150d), aroma. Contiene SOLFITI.

Conservazione: Conservare a temperatura ambiente al riparo di luce e fonte di calore, in luogo asciutto e ben ventilato.

Modo d'uso: Una volta aperto, il prodotto è pronto per essere utilizzato/consumato.

Durata prodotto: 18 mesi

Valori Nutrizionali per 100g:

• Valore energetico: 64 kcal
• Grassi: 0.00 g (di cui acidi grassi saturi 0.00 g)
• Carboidrati: 14.98 g (di cui zuccheri 13.98 g)
• Fibre: 3.20 g
• Proteine: 1.00 g
• Sale: 0.01 g

Spigola al Forno con Sale al Tartufo Bianco e Verdure

Ingredienti per 2 persone:

• 600 g di scamone di manzo
• 200 g di rucola
• 100 g di fragole
• 20 ml di aceto balsamico al tartufo
• 50 g di farina
• Vino bianco
• Olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la carne di manzo a striscioline e infarinarla leggermente.
2. Eliminare la farina in eccesso setacciando la carne con un passino.
3. Scaldare una padella con olio extravergine d’oliva e rosolare gli straccetti per circa 2 minuti per lato.
4. Deglassare con vino bianco e aggiungere un po’ d’acqua, continuando la cottura fino a ottenere una consistenza cremosa.
5. In una ciotola, unire la rucola lavata e le fragole tagliate a fette, condire con olio, sale, pepe e l’aceto balsamico al tartufo.
6. Disporre l’insalata su un piatto e adagiarvi sopra gli straccetti di manzo caldi.

Consiglio: Servire con una fetta di pane integrale caldo per completare il piatto.

Buon appetito!

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