Sommertrüffel - Tuber Aestivum
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Allgemein bekannt als “schwarzer Trüffel“, ist eine Delikatesse, die die Eleganz der Gourmetküche verkörpert!
Sein intensives Aroma und sein kräftiger Geschmack mit erdigen, holzigen Noten und einer Spur von Gewürzen verwandeln jede Ihrer kulinarischen Kreationen in ein Meisterwerk der Raffinesse.
Schwarzer Trüffel verleiht jedem Gericht einen Hauch von Originalität. Befolgen Sie diese Tipps, um seinen Geschmack maximal zu verbessern:
- Verwenden Sie es mit Bedacht : Ideal sowohl roh als auch integriert in Soßen und Gewürze, um sein einzigartiges Aroma zu bewahren.
- Wählen Sie einfache Kombinationen : Entscheiden Sie sich für leichte Rezepte wie ein cremiges Risotto, frische Pasta oder eine Cremesuppe, um die Qualitäten voll zur Geltung zu bringen.
Consigliamo di calcolare indicativamente 10-15 grammi di tartufo per ogni portata.
Provvediamo a spazzolare il nostro tartufo fresco, eliminando solo lo strato più consistente di terriccio che lo avvolge; ciò perché i residui di terra formano una protezione naturale che aiuta a preservarne l'aroma.
Il tartufo deve essere lavato accuratamente con uno spazzolino sotto acqua corrente, e solo al momento del suo effettivo utilizzo.
Successivamente, taglia delle sottili fette (utilizzando l’apposito affettatartufi) direttamente sopra il piatto caldo: il calore libererà tutto il suo sapore.
Per conservare al meglio il tartufo fresco è importante non lavarlo in anticipo, poiché i residui di terra aiutano a preservarne l’aroma.
Avvolgi il tartufo in carta da cucina assorbente (tipo Scottex) e cambiala ogni giorno appena diventa umida.
Riponi quindi il tartufo in un contenitore ermetico, in plastica o in vetro, evitando di toccarne le pareti e conservalo in frigorifero.
In generale, il tartufo si mantiene per circa 5–7 giorni.
Il tartufo fresco viene spazzolato, riposto in appositi contenitori isotermici e consegnato in 24/48 ore, in base alle località di destinazione ed alla disponibilità dei corrieri.
La conferma di disponibilità, del giorno di evasione e di spedizione verrà data al ricevimento dell’ordine.
NON SI ACCETTANO NOTE DA PARTE DEL CLIENTE IN CUI VENGONO RIPORTATE CONSEGNE DILAZIONATE O TASSATIVE PER UNA DETERMINATA DATA, IN QUANTO IL TARTUFO FRESCO POTREBBE NON ESSERE PIÙ DISPONIBILE O SUBIRE FORTI OSCILLAZIONI DI PREZZO!
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