Trüffelsauce
Trüffelsauce
Trüffelsauce

Trüffelsauce

CHF 17.90
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Beschreibung

Es handelt sich bei weitem um das beliebteste Rezept unter den Produkten auf Trüffelbasis . Nicht nur, weil es das meistverkaufte oder bekannteste, aber auch, weil es das älteste ist. Es stammt aus Mittelitalien und zeichnet sich durch seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche aus. Die Sauce ist gebrauchsfertig und lässt sich ideal auf Bruschetta oder Crostini verteilen, perfekt kombiniert mit Butter, streichfähigem Frischkäse, frischer Sahne und Parmesan. Es eignet sich für leckere Pasta- oder Reisgerichte, ist aber auch in Kombination mit Fleisch oder Fisch nicht weniger interessant.

Technisches Datenblatt

Zutaten: Zuchtchampignons (Agaricus bisporus), Sonnenblumenöl, Sommertrüffel (Tuber aestivum, Vittad.) 3%, Salz, Aroma, Pfeffer, Knoblauch

Lagerung: Bei Raumtemperatur fern von Licht und Wärmequellen lagern. Nach dem Öffnen: Im Kühlschrank zwischen 0 und 4° lagern, innerhalb von 4-5 Tagen verbrauchen.

Anwendung: Kalt: Direkt verwenden. Scharf: Leicht erhitzen, um das Trüffelaroma zu bewahren. Vermeiden Sie es, es zum Kochen zu bringen.

Haltbarkeit des Produkts: 36 Monate

Nährwerte pro 100g:
  • Energiewert: 917 kJ - 223 kcal
  • Fett: 23,62 g (davon gesättigte Fettsäuren 2,81 g)
  • Kohlenhydrate: 1,10 g (davon Zucker 1,10 g)
  • Eiweiß: 0,18 g
  • Salz: 1,52 g

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Rezepte
Chianina-Rindfleisch-Tartar mit Trüffelsauce

Chianina-Rindfleisch-Battuta mit TRÜFFELSOSSE, Frühlingszwiebeln, Zitrone und Senf

Zutaten für 2 Personen

  • 320 g gehacktes Chianina-Fleisch
  • 40 g Trüffelsauce
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Schale einer halben Zitrone
  • ein paar Körner Senf
  • Natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer

Verfahren

Das Fleisch mit einem Messer zerklopfen und außerhalb des Kühlschranks weich werden lassen. Würzen Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln, der abgeriebenen Schale einer halben Zitrone, Natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer.

Die Trüffelsauce mit einem Löffel verrühren und auf den Boden geben der Hühnerbrühe und verrühren Sie es erneut.

Die Zubereitung bei ausgeschalteter Hitze unter kräftigem Rühren beenden. Die Nudeln mit der Butter und bei Bedarf einem Löffel Kochwasser vermengen. Heiß und cremig servieren.

Guten Appetit!

Versand

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