Königliche weiße Trüffelsauce
Königliche weiße Trüffelsauce
Königliche weiße Trüffelsauce

Königliche weiße Trüffelsauce

CHF 17.90
CHF 17.90
Beschreibung
Die königliche Soße kombiniert die leckere Cremigkeit dieser klassischen kulinarischen Tradition mit dem intensiven Geschmack von Trüffel. Probieren Sie es als Würze für einen Teller Fettuccine oder Tagliatelle. Sie werden von der Geschmacksvielfalt dieser charaktervollen Würzsoße überrascht sein.
Technisches Datenblatt
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Zutaten: Sahne, Reismehl, weißer Trüffel (Tuber Borchiim, Vittad.) 3 %, Grana Padano-Käse (Ei-Lysozym), weißer Trüffel (Tuber Magnatum Pico) 1 %, Salz, Aroma.

Lagerung: Bei Raumtemperatur, fern von Licht- und Wärmequellen, an einem trockenen und belüfteten Ort lagern. Nach dem Öffnen: Im Kühlschrank bei +0/+4°C aufbewahren und innerhalb von 4/5 Tagen verbrauchen.

Anwendung: Scharf: Wichtig ist, die Sauce bei mittlerer bis niedriger Hitze leicht zu erhitzen und nicht zum Kochen zu bringen, damit die Sauce nicht gerinnt und das Aroma der Trüffel erhalten bleibt. Kalt: direkt verwenden.

Haltbarkeit des Produkts: 36 Monate

Nährwerte pro 100g:
  • Energiewert: 331 kcal
  • Fett: 32,51 g (davon gesättigte Fettsäuren 21,51 g)
  • Kohlenhydrate: 6,36 g (davon Zucker 2,58 g)
  • Eiweiß: 3,08 g
  • Salz: 1,15 g

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Rezepte

Eiertagliatelle mit Royal Sauce, Kürbiscreme und gesalzenem Ricotta

Zutaten für 4 Personen:

  • 480g frische Eier-Tagliatelle (oder Trüffel-Tagliatelle)
  • 120 g Royal Sauce
  • 300 g Kürbis
  • Gesalzener Ricotta zum Reiben (oder Pecorino)
  • Natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Verfahren:

  1. Den geschälten und grob gehackten Kürbis im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C etwa 25–30 Minuten backen.
  2. Sobald der Kürbis gar ist, pürieren Sie ihn in einem Mixer mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer. Geben Sie bei Bedarf eine Kelle Wasser oder etwas Sahne hinzu, um eine geschmeidige Creme zu erhalten.
  3. Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser in einem großen Topf kochen.
  4. Die Tagliatelle abgießen und in der Pfanne mit der Royal Sauce vermengen
  5. Stellen Sie das Gericht zusammen, indem Sie zuerst die Kürbiscreme daraufgeben, dann ein Nest aus Tagliatelle und zum Schluss eine Prise geriebenen, gesalzenen Ricotta darüber streuen.

Beratung:

Für einen intensiveren Geschmack geben Sie vor dem Servieren einen Spritzer natives Olivenöl extra mit Trüffelgeschmack hinzu.

Versand

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