Mit Trüffel aromatisierter Reis
Mit Trüffel aromatisierter Reis
Mit Trüffel aromatisierter Reis

Mit Trüffel aromatisierter Reis

CHF 12.90
CHF 12.90
Beschreibung
Extrafeiner Reis höchster Qualität, mit Flocken aus getrocknetem Trüffel, vakuumverpackt. Ein unverzichtbares Gericht der italienischen Küche, dessen Aroma, Geschmack und Cremigkeit Ihre Gäste oder Kunden begeistern werden.
Gewicht: 170 g.
Technisches Datenblatt
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Zutaten: Carnaroli-Reis, getrocknete Pilze (Agaricus bisporus), getrockneter Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) 0,3 %, Aroma.

Lagerung: Bei Raumtemperatur lagern Schutz vor Licht- und Wärmequellen.

Anwendung: Den Reis leicht rösten und fertig Kochen mit Brühe oder Wasser, jeweils eine Kelle hinzufügen, wie Unter regelmäßigem Rühren die Flüssigkeit aufsaugen.

Haltbarkeit des Produkts: 18 Monate

Nährwerte pro 100g:
  • Energiewert: 344 kcal
  • Fett: 1,62 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,52 g)
  • Kohlenhydrate: 74,80 g (davon Zucker 0,60 g)
  • Eiweiß: 7,15 g
  • Salz: 0 g

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Rezepte

Trüffelrisotto mit Erbsen, grünen Bohnen, Burrata und Trüffelhonig

Zutaten für 2 Personen:

  • 170 g Trüffelrisotto
  • 100 g frische Erbsen (bereits geschält)
  • 100 g frische grüne Bohnen
  • 1 Burrata (125 g)
  • 20 g Trüffelhonig
  • Butter nach Geschmack
  • Geriebener Parmigiano Reggiano nach Geschmack
  • 400 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Verfahren:

  1. Die grünen Bohnen und Erbsen gut waschen, in reichlich Salzwasser blanchieren, anschließend abgießen und in Eiswasser abkühlen.
  2. Bereiten Sie das Trüffelrisotto zu, indem Sie es nach und nach mit der Brühe bedecken und häufig umrühren.
  3. Nach der Hälfte der Garzeit das Gemüse dazugeben und fertig garen.
  4. Bei ausgeschalteter Hitze Butter und Parmigiano Reggiano einrühren.
  5. Den Reis auf einem Teller anrichten, die Burrata darauf verteilen und zum Schluss mit etwas Trüffelhonig beträufeln.

Beratung:

Für einen intensiveren Geschmack vor dem Servieren eine Prise schwarzen Pfeffer oder ein paar Flocken frischen Trüffels hinzufügen.

Versand

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